Le Daal est un plat servi à tous les repas à la cantine. Autant dire que c’est un élément de base de la cuisine indienne ! Il est souvent très liquide, on s’en sert alors pour « mouiller » le riz, ou bien on le boit comme une soupe.
Hier j’étais invité à une soirée pizza (homemade, ici y’a pas PizzaHut !). Comme je ne peux pas en manger, un certain Gopi m’a gentiment préparé un Daal. Vite fait, bien fait ! En voici la recette :
- 1 volume de lentilles jaunes (au pire, corail)
- 2 volumes d’eau
- 5 càs d’huile (ici safflower + rice bran oil)
- 1 cac de graines de cumin
- 1 cac de graines de moutarde
- 1 cac de curcuma
- 2 piments rouges séchés (longs)
- 1 petit oignon
- 2 champignons de paris
- 2 tomates
Mettre les lentilles et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition puis laissez cuire 10-15 min (il ne faut pas que toute l’eau soit évaporée).
Émincer l’oignon et les champignons. Coupez les tomates en quatre.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile avec les graines de moutarde et de cumin. Lorsque l’huile est chaude ajoutez les piments (ça grésille).
Lorsque les piment commencent à noircir, ajoutez l’oignon, puis après 2 min les champignons et les tomates. Ajouter le curcuma. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent fondant.
Ajoutez alors les lentilles. Laisser cuire 2min. Rectifier la consistance en ajoutant un peu d’eau, ou en laissant sécher.
La prochaine fois j’essaierai de trouver une recette un peu plus originale 😉
Miam ! La touche Champignon de Paris constitue un clin d’oeil malicieux !
Ah je l’attendais la page recettes ! Elle précède celle des religions me voilà rassurée…. Je vais te fêter dimanche avec ta soupe, elle a l’air trop bonne…..j’ai hâte de la partager avec toi ! Bonne journée et belles découvertes, je t’embrasse
cac – c’est cuillère ?
Il me manque encore la page Physique, même si je ne comprends pas grand chose j’aime suivre ce que tu fais et surtout lire ton sentiment sur les cours, pour moi c’était très instructeur de suivre le modèle américain ou brésilien versus le français (d’ailleurs hier dans le monde il y avait un article sur « en finir avec l’atome, c’est possible ! par Benjamin Dessus et Bernard Laponche, mais alors les atomes froids ?) Bises
J’essaierai ça un de ces jours ! Les graines sont entières (pour l’esthétique) ou moulues ?
Sinon à tout hasard : avais-tu du paprika dans tes épices ?
Bon appétit !
Entières. Mais c’est tellement dilué qu’on les voie à peine.
Pas de paprika mais du piment doux dans le sac blanc dans l’arrière cuisine, mais je ne suis pas sur qu’il en reste.
Bon app’ !
je vais essayé cette soupe cette semaine. CAC correspond à quoi? cuillère à café? elle a l’air bonne la soupe!
oui oui, càc = cuillère à café.
Le dal… plus qu’une soupe, un compagnon ! N’oublions pa que j’en mange pratiquement deux fois par jour !