Skip to main content

Moong Dal Halwa

Amis de la légèreté, passez votre chemin ! Ce dessert est certes délicieux, mais il tombe comme une pierre au fond de l’estomac… Ingrédients : 1/2 tasse de lentilles jaunes (au pire corail) lavées 1/2 tasse de ghee 1/2 tasse de sucre 1/8 càs de poudre de cardamome une pincée de safran 2 tasses d’eau […]

Mysore Pak

Au risque de choquer les brettons, je compare cette recette typique du sud de l’Inde, au Kouign-amann, grâce à (ou à cause de) sa teneur en beurre (enfin, en ghee). Ingrédients : 1 tasse de farine de pois chiches 2 tasses de sucre 1 tasse de Ghee 1/2 tasse d’eau Préparation : Mélanger la farine […]

Pongal, recette sucrée

Pongal, recette sucrée

On continue avec les recettes de traditionnelles pour le festival Pongal. Ici, un dessert de riz, miam ! Ingrédients 2 tasses de riz 2 tasses de Jaggery (sorte de sucre non raffiné) 1 1/2 tasses de Ghee (beurre clarifié) 6 gousses de cardamome (moulues en poudre) 12 noix de cajous frites dans le Ghee et […]