Je continue avec les pâtisseries découvertes à Mysore…
Ingrédients:
- 1/2 tasse de figues séchées
- 1 1/2 tasse de dates
- 1 tasse de noix
- 1 tasse d’amandes
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1/2 càc de noix de muscade
- 2 càs de graines de pavot
- 4 càs de ghee
- un peu de cannelle
- 1/2 càc de cardamome
Préparation :
1. Faire tremper les figues dans de l’eau tiède pendant 1h
2. Retirer le noyau des dates, et les couper en petits morceaux
3. Faire sauter les fruits secs à la poêle 3 minutes. Couper en petits morceaux (ou même moudre) chacun des fruits secs séparément. Faire sauter les graines de pavot 30 secondes.
4. Mixer les figues, sans eau, puis ajouter les dattes, et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Mélanger ce que vous avez obtenu avec les fruits secs, les graines de pavot, les épices et le ghee
6. Travailler la pâte pour former des boules. Conserver à température ambiante.
Recette originale ici.
alors là, aux figues et aux dattes ! j’accours pour le petit déjeuner !
on dirait que tu succombes aux douceurs….
Ca c’est une recette pour moi, tu sais bien comme j’aime ce qui est fruits secs et graines ^^. C’est le broyage des amandes et des noix qui doit prendre un peu de temps…
Je teste ça demain.