Voici un savoureux plat du Gujarat : le riz aux épinards.
- 1/2 botte d’épinards hachés menus
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre
- 1 oignon coupé en petits dés
- quelques feuilles de curry
- 1 tasse de riz basmati
- 1/2 càc de cumin
- quelques noix de cajou
- huile ou ghee
- sel
Préparation
- Faites chauffer le riz jusqu’à ce qu’il soit cuit (grains tendres mais pas mous)
- moudre totalement les épinards avec un peu d’eau
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez le cumin
- Ajouter l’oignon ainsi que le gingembre et l’ail réduits en purée
- Ajouter le cajou, les feuilles de curry, et laissez dorer quelques instants
- Ajouter les épinards et bien mélanger
- Enfin, ajoutez le riz
A savourer !
Mmm cela a l air bien bon !
Vive ton retour à Paris pour nous mijoter tous ces plats délicieux !
Ah c’est drôle MBa fait un riz aux épinards hier mais façon portugaise !