Voici une nouvelle recette de galette de riz que prépare un de mes restaurants préférés à Bangalore : et ça ne ressemble ni aux dosas ni aux appams !

Ingrédients

 

  • 4 tasses de farine de riz
  • 1,5 tasse de noix de coco rappée
  • 1 tasse de feuilles de coriandre hachées finement
  • 6 piments verts, hachés fin
  • 1,5 tasse d’oignons hachés fin
  • 2 càc de cumin
  • 1/2 tasse d’huile
  • sel

Préparation

Chauffer l’huile et la mélanger avec la farine de riz, la noix de coco, les piments, la coriandre, les oignons, le cumin et le sel ainsi qu’un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse

Diviser en boules de la taille d’une petite orange puis les étaler en galettes (assez épaisses). Faire cuire à la poêle avec un peu d’huile.

Recette originale ici.